Kategori: Kost

Raw Food er et omdiskuteret emne, det har været oppe i medierne længe, det kommer som en forlængelse af den nuværende vegetar, samt veganer livsstil.

Der er dog en del forskellige meninger om hvad Raw Food er, og hvorvidt det er sundt.

Hvad er Raw Food

Raw Food er langt mere end blot en form for mad, det er nemlig også en livsstil.

Raw Food er en hel anden måde, at tænke på forberedelse af med set i forskel til hvordan man er vokset op med det.

Der er en række forskellige madprodukter, som du ikke må spise når du støtter Raw Food. Bl.a. må man hverken spise kød, fisk, skaldyr eller lign., men det er også en lang række mejeri produkter du ikke kan spise.

Det er nemlig alle animalske produkter som er forbudt at spise inden for Raw Food. Det er noget som de fleste normalt er vokset op med, at spise til hverdag. Dette er også grunden til, at der er en stor del af folk som går ind for Raw Food, som falder tilbage til deres gamle vaner.

Der er strikse kriterier for Raw Food mad. For at det kan betegnes som Raw Food, derved blive indtaget af en der kun spiser Raw Food, så kræver det at maden ikke er forarbejdet.

Maden skal altså med andre ord, kun spises som det kommer fra naturen. Det må hverken komme ud for varmebehandling samt det skal være uden kemikalier og tilsætningsstoffer.

Er Raw Food Rå-mad?

Raw Food er primært baseret på grøntsager og frugter. Det indebærer at maden du indtager fortsat, er levende. Levende mad betyder, at du spiser den mad som du kan ligge i jorden og vil vokse igen.

Levende mad – ungdomskilden

Selv om Raw Food er en viderebygning på veganeren, så er der en lang række ting de er uenige om.

De er dog begge to enige omkring tanken om, at enzymer er kilden til ungdommens skønhed, samt et længere liv.

Man kalder det levende mad fordi, grøntsagerne og frugten fortsat i udvikling, derfor er produktet meget rig på enzymer. Enzymer er et stof som kroppen selv kan producere. Kroppen får dog et stort boost af enzymer, ved at spise den levende mad.

Raw Food livsstilen mener, at hvis du primært spiser ’død’ mad, hvilket er alt behandlet mad så vil du langsomt slå kroppen ihjel.

Hvad betegnes som levende mad?

Når man skal kigge på hvad der betegnes som levende mad, hvilket derfor kan spises af Raw Food mennesker, så er økologi langt hen ad vejen et nøgle redskab.

Økologisk mad er ikke kun godt for kroppen men mange af deres produkter er også oplagt til Raw Food.

Ifølge Raw Food livsstilen, så må madvarerne hverken opvarmes eller tilberedes med mere end 40-42 grader, det slår nemlig maden ihjel. Hvis du slår maden ihjel, så vil enzymerne dø og du kan ikke modtage det som et tilskud.

Udlandet er på forkant med Raw Food

I Danmark er Raw Food stadig et ret nyt emne, det er lidt en grå zone som ikke er blevet undersøgt nok. Dog kan man hos nogen af vores nabo lande finde hele restauranter som laver Raw Food.

Så hvis man allerede går ind for Raw Food eller gerne vil se det i aktion, så kan man tage en ferie og se det i større skala i udlandet med ItaliaVillas.

Hvis du netop er flyttet hjemmefra, eller trænger til at rydde op og starte på ny angående køkkenets indhold, er der en række ting, som du med fordel kan overveje at sætte fokus på. Indlæggets nedenstående ting kan alle bruges dagligt i køkkenet, så du kan få glæde af dem hver eneste dag i hjemmet. Læs derfor med herunder og få inspiration til tre ting, som du bør anskaffe til køkkenet derhjemme. 

Det rette service

Venter ungdomsboligen på dig med det lille tekøkken, gælder det selvfølgelig om at få fat på en række gode glas, spisetallerkener, desserttallerkener, osv. I denne forbindelse findes der diverse ”flyt hjemmefra-sæt”, bl.a. i IKEA, som henvender sig til unge, der ikke har en eneste ting klar til køkkenet. 

Hvis du ligeledes på nuværende tidspunkt har et stel, som har set bedre dage grundet flere årtiers brug, kan du gå på udkig i diverse forretninger såsom Imerco eller Kop & Kande, som mange gange har rigtig gode tilbud på flot service. Vælg gerne et service, som du synes er flot nok at anvende, når gæsterne kommer, men som stadigvæk kan bruges i dagligdagen. På denne måde sparer du penge ved købet af blot ét sæt, og du får rent faktisk brugt stellet i stedet for at have det stående i et vitrineskab. 

En god gryde og pande

Gode gryder og pander er alfa og omega, når madlavningen skal foregå i køkkenet. Her er der igen stor forskel på, om du bor alene i en studiebolig, eller om familiekøkkenet trænger til nyt stål. Er der tale om en ungdomsbolig med et lille køkken, gælder det om at få fat på en enkelt stor samt lille gryde og pande. 

Hermed har du en fin gryde og pande til dagligdagen, hvor du kun har behov for at lave enkeltportioner, imens du ligeledes kan byde vennerne på middag i weekenderne takket være de gode, store pander. Bor du sammen med hele familien, og har I et stort samtalekøkken, skal du endelig udnytte den dejlige plads og investere i en række kvalitetspander og –gryder – hvis du altså ved, at du kommer til at bruge dem. Anskaf dig for eksempel en god wokpande, hvis hele familien elsker dine lækre wokretter, eller få fat på en kæmpe gryde til efterårets hyggelige suppeaftener. 

Sunde madvarer

Intet køkken uden et væld af sunde råvarer i køleskabet. Uanset om du bor alene eller sammen med en flok andre familiemedlemmer, vil sunde råvarer i form af indbydende grøntsager og smagfulde frugter stille sulten, når snacklysten for alvor står på. Måske ønsker du at stoppe med at snacke på chokoladebarer og andre usunde lækkerier. 

Her er det en kæmpe fordel at tage de sunde ting ud af køkkenet og gemme det væk i et skab i forgangen eller hele ude i skuret, så du på denne måde skaber plads til de sunde madvarer i stedet. Fyld køleskabet op med spændende grøntsager, eventuelt afhængigt af årstiden, så du udnytter de mange fine råvarer og kan diske op med lækre måltider på dit flotte nye service.

Vin har mange fordele; det smager godt og kan gøre god mad endnu bedre, men udover det er det også sundt på næsten alle tænkelige måder. Man har nemlig fundet ud af, at et glas vin om dagen er ligeså godt som en tur i fitnesscenteret. Det betyder altså, at man kraftigt bør overveje at gøre vin til en fast del af hverdagen.

Hvis du er en rigtig vinkender, skal du prøve en vinsmagning, for så kan du finde den helt perfekte vin at gøre til en del af din hverdag, så du kan udnytte de mange fordele ved vin.

Forskning viser, at rødvin er ligeså godt som motion

Ifølge en undersøgelse fra University of Alberta i Canada kan et glas vin om dagen være ligeså sundt for helbredet som en times motion. Det lyder næsten lidt for godt til at være sandt, men den er god nok. Undersøgelsen har nemlig vist, at rødvin indeholder stoffet resveratrol, som kan fungere som supplement til motion, da det gavner på samme måde som en times fysisk aktivitet.

Men selvom rødvin kan være ganske gavnligt for helbredet, betyder det ikke, at man kan droppe alt, der hedder motion. Rødvinen bør nemlig kun bruges som et supplement, da overdreven indtagelse af vin kombineret med en stillesiddende hverdag kan give den modsatte effekt.

For at opnå de sunde fordele ved rødvin skal man holde sig til et enkelt glas ad gangen og sørge for kun at drikke det hver anden dag og regelmæssigt sammen med aftensmaden. De dage, du ikke tager dig et glas rødvin, bør du dyrke rigtig motion. Det betyder altså, at man kan slippe afsted med at træne engang i mellem og stadig få gode sundhedsmæssige resultater.

Rødvin har også mange andre sundhedsmæssige fordele

Rødvin har andre fordele end at skære ned på mængden af ture til fitnesscenteret. Rødvin er nemlig også fyldt med alverdens næringsstoffer, og så kan det hjælpe på alt fra ondt i halsen til hjertekarsygdomme. Især allergikere kan se frem til et forår og en sommer uden kraftige allergiske reaktioner.

Rødvin har nemlig en antihistamin-virkning, som reducerer allergier, og desuden kan vinen også styrke dit immunforsvar mod ikke kun allergier men også infektioner og forkølelser. En af de helt store fordele ved rødvin er desuden, at det frigiver endorfiner – det vil sige, at man simpelthen får det godt af at drikke rødvin. Så er der altså ikke mange undskyldninger for ikke at tage et godt glas rødvin engang i mellem.

Sådan gør du vin til en del af din hverdag

Det kan godt betale sig at gøre vin til en fast del af hverdagen, og det kan man gøre på flere måder. De mest oplagte er nok at tage sig et glas vin, når man kommer hjem efter en lang dag, eller at drikke vin sammen med aftensmaden. Når man spiser noget god mad, har man nemlig den helt perfekte undskyldning for også at drikke et godt glas vin.

Maden smager bedre sammen med vin, og vinen smager bedre sammen med mad, så det er helt klart win-win at drikke vin til maden. Det handler dog om mere end blot at finde en hvilken som helst flaske vin og et passende glas frem; for at vinen og maden skal fungere sammen, skal man nemlig vælge den helt rette type vin. Som tommelfingerregel passer tung og kraftig mad sammen med en kraftig og mørk vin, mens let mad passer godt med en lys og let vin, men du kan her finde nogle flere tips til vinen til maden.

Det betyder dog ikke, at man skal drikke vin til sin aftensmad hver eneste dag – faktisk fraråder eksperterne dette – men man kan med fordel, og til lidt afveksling, gøre vin til en del af hverdagen ved også at kaste sig ud i at lave mad med vin. Ved at putte vin i maden kan man lave nogle utroligt lækre retter, hvis smag er helt i top, og så får man vin på en helt anden måde, end når man drikker det.

Vi kender alle sammen følelsen, når det er sidst på måneden, og kontoen siger 0 kroner. Hvad skal du og din familie så leve af resten af måneden?  På denne side, kan du læse om 3 helt konkrete tips, som du og din familie kan benytte i jeres hver dag, for at dette ikke sker igen. Læs videre →

De færreste af os nyder at lave mad. Men vi skal have mad på bordet hver dag, til os selv og til vores børn. Så er vi bare nødt til at gøre det så nemt som overhovedet muligt for os selv. Dette gøres ved at man nemmere får følelsen af at det er nemt at lave mad, og hvis det skal være nemt, kræver det også det rette udstyr. Man kan spare rigtig meget tid i køkkenet, hvis man har maskiner til at klare det hårde arbejde, og der er snart ikke noget mad der kan laves uden at bare én maskine bliver involveret. I dag kan man stort set få maskiner til alt, såsom elektronisk kartoffelskræller, som altid er et meget kedeligt arbejde. Små elektroniske værktøjer, gør det lettere at nyde at stå i et køkken. Hvem ved, måske bliver det en ren fornøjelse at lave mad i køkkenet, hvis man har nogle små hjælpemidler. Det er ikke noget der behøver at koste en formue.

Et must have I køkkenet

Der er dog nogle maskiner man ikke bør undlade at have stående i køkkenskabene. Den ene er blenderen. En blender kan bruges til stort set alt, både hvis man laver aftensmad, men også hvis man bager kager eller sunde smoothies. Dog skal man være opmærksom på, at der tit og ofte sælges blendere i fx netto. Dog bør man undlade at købe dem, da de er af lav kvalitet, og holder ikke særlig længe. Så hvis man skal have en ordentlig blender, kan man købe en med kvalitet fra KitchenOne. Der får du en blender som holder i mange år og som har flere smarte funktioner. Hvis du allerede har en blender, og gerne vil spare mere tid i køkkenet, kan det også anbefales at købe en røremaskine. Det behøver ikke at være en mega dyr end med rigtig mange funktioner. En simpel, men god røremaskine kan holde i mange år, alt efter hvor meget den bruges. Den kan tage meget tid fra at man skal stå og ælte. Dertil kan man brug tiden imens maskinen rører, på at lave noget andet.

Køkkenet er husets hjerterum

De fleste familie bruger det meste af tiden i køkkenet. Det er her der laves morgenmad, frokost, madpakker og ikke mindst aftensmad. Men mange har også sådan et moderne køkken/alrum, hvor der kan laves lektier om eftermiddagen. Det er derfor vigtigt, at der er trygge rammer i køkkenet, så der er rart at være. Det er også her at man opholder sig, hvis man har gæster. Mange maskiner, som røremaskinen og blenderen er store maskiner, men har man et lille køkken med minimalt plads, så kan man gemme dem væk i skabe. Men de fleste maskiner har et flot design, at de rent faktisk er flotte at se bør, og næsten er synd at gemme væk.

Til et festligt arrangement, hvor der bliver serveret mad, er man nødt til at lave en bordplan for at folk kommer til at sidde godt. Det kan være rigtig svært, fordi man skal tage hensyn til alle gæsterne, men det er et puslespil, man desværre ikke kan komme udenom at skulle samle.

Hvordan skal bordene stå?

Det allerførste man skal finde ud af, før man overhovedet kan gå i gang med at planlægge hvem, der skal sidde hvor, er, hvordan bordene skal stå. Find først og fremmest det lokale, som festen skal holdes i. Hvis du skal holde det derhjemme og ikke har plads i stuen, så lej et festtelt via teltudlejning, så der er rigeligt med plads til en god bordopstilling. Det er vigtigt, at man kender størrelsen på lokalet eller festteltet, samt hvor der er indgange/udgange og andre ting, man skal tage hensyn til. Så snart man har styr på sit festlokale eller festtelt, så skal man i gang med at finde de borde, man skal stille op.

Her kan man vælge mellem runde eller firkantede borde. Runde borde har den fordel, at folk lettere kan snakke med hinanden, men den ulempe at hele selskabet sidder mere spredt, og desuden kan det være svært at få plads til mange runde borde inde i et festtelt eller småt lokale. Firkantede borde giver mulighed for at selskabet sidder samlet, men til gengæld kan man kun snakke med de personer, man sidder ved siden af og overfor. Hvilken af delene man vælger, er derfor en smagssag.

Skal traditionerne følges?

Der er visse traditioner og uskrevne regler, man kan føle sig tvunget til at skulle følge. For eksempel til et bryllup hvor brudeparrets forældre stort set har faste pladser, at man sidder mand-kvinde, eller at der skal være et børnebord nede i hjørnet, hvor alle de mindre børn kan sidde sammen. Disse traditioner er traditioner af en grund: fordi det fungerer. Men kan det ikke fungere for jer, så er der nok ikke nogen, der bliver sure, fordi de ikke bliver overholdt.

Sæt folk ved siden af nogen, de kan snakke med

Der er intet mere akavet end at blive placeret ved siden nogle mennesker, man bare ikke kan få en samtale i gang med. Så bliver det en meget lang middag, og den festlige stemning vil helt sikkert aldrig komme i gang. Sæt folk ved siden af nogen, de kender på den ene side, og nogen de deler interesse med på den anden side.

Bland de snakkesalige og de stille men sæt dem ikke sammen, så der er overtal af den ene type – er der mange højrøstede mennesker blandt de stille, vil de stille ikke få et eneste ord indført i en samtale, og er der for mange stille personer omkring de snakkesalige, vil de snakkesalige komme til at kede sig. Bland singler og par så man undgår det berygtede single-bord nede i hjørnet, som ingen har lyst til at sidde ved. Og placer skilsmissepar, der ikke kan klare synet af hinanden, så langt væk fra hinanden som muligt.

Er der børn med, er det også en god idé at sætte dem sammen, da de sikkert ikke vil synes, at det er særlig sjovt at sidde mellem alle de voksne. Det er dog ikke nødvendigt at sætte dem alle sammen ved ét børnebord. Sæt dem sammen i grupper på tre eller fire og sæt dem for bordenderne, så der ikke er tomme huller rundt omkring, så snart de rejser sig, og de voksne bliver siddende.

Du kender alle dine gæster godt, så det er helt op til dig at matche dem, der kunne komme godt ud af det med hinanden og at adskille dem, der aldrig ville kunne holde en samtale kørende med hinanden. Det vigtigste er, at folk sidder sammen med nogen, de kan snakke med noget om. Man ved, at man har ramt plet med bordplanen, når festen sætter sig selv i gang allerede under maden, så det er dette, man stræber efter at opnå.

Rigtig mange vælger at holde rund fødselsdag, konfirmation, studentergilde eller andre festlige lejligheder derhjemme, så man slipper for at skulle ud og bruge mange penge på at leje et lokale. Det er billigere at rykke rundt på nogle møbler for at gøre plads til borde og stole, og så er det derudover også bare hyggeligt at befinde sig i vante og trygge rammer. En af ulemperne ved at holde en fest derhjemme er dog, at det roder en hel del. Eller det kan det i hvert fald gøre. Vil du gerne undgå rodet eller bare så vidt muligt undgå at skulle bruge dagen derpå på at rydde op, så læs med her.

Hyr serveringspersonale

Serveringspersonale er virkelig pengene værd både under og efter festen. Mens middagen står på, skal du som vært ikke have dårlig samvittighed over at læne dig tilbage og nyde maden og dine gæsters selskab. Serveringspersonalet vil nemlig sørge for, at samtlige gæster har vin i glassene og mad på bordet. De vil tage af bordet og sætte nye tallerkner frem, når den næste ret skal serveres. Det er en kæmpestor hjælp, men efter festen er det ligeså fedt, at serveringspersonalet har været der. De tager nemlig opvasken, når middagen er slut, så der bliver ikke noget med at stå op til en gigantisk opvask dagen efter og bruge hele dagen på at vaske service, serveringsskåle, gryder og pander.

Lej en cocktailbar

At hyre en cocktailbar er super fedt for selve festen, og det er en god måde at skabe en festlig stemning på. Man får samtidig drikkevarerne serveret på en langt sjovere måde end ellers. Holder man festen derhjemme, er det med en cocktailbar lidt mere kontrolleret, hvor diverse drikkevarer ender henne. Du står ikke tilbage med et kæmpe rod, hvor du i flere dage efter festen finder tomme dåser i alle hjemmets kroge, og du skal ikke tænke på at finde plads til at opbevare alle resterne. Lyder det fristende, så besøg cocktailkursus.dk hvor du kan finde mange muligheder for at leje en cocktailbar til din næste fest.

Hold festen i et telt udenfor

Vil man helt undgå at have gæsterne inde i huset, så kan man med fordel rykke festen udenfor i et festtelt. Så er gæsterne kun inde i huset, når de skal på toilettet, og alt rodet vil på den måde blive holdt udenfor og inden for teltets fire vægge. Det er nemmere, når du på et tidspunkt skal til at rydde op, da det hele er samlet ét sted. Udenfor i et festtelt kan man også godt tillade sig at hænge nogle skraldeposer op, så folk selv smider deres tomme dåser og plastikkrus ud efter sig, og så er rengøringsarbejdet minimalt for dig.

Opbevar drikkevarerne udenfor

Man kommer til at skulle opbevare rigtig mange drikkevarer, da der skal være nok til alle gæster hele dagen og aftenen, og for at undgå at det roder inde i hjemmet, kan man smide dem udenfor på altanen eller terrassen. Det er især smart om vinteren, hvor man kan bruge det kolde vejr som køleskab, og om sommeren kan man købe nogle store poser is fra istilfest.dk og hælde det op i nogle spande sammen med drikkevarerne. Så slipper man for at skulle gøre et ekstra, lånt køleskab rent dagen efter, og drikkevarerne vil, vigtigst af alt, holde sig kolde.

Betal dig fra det

Lige meget hvor drastiske midler, man tager i brug, kan man nok ikke slippe helt for oprydningen. Der vil altid være noget, man skal sætte på plads eller gøre rent. Medmindre man altså betaler sig fra det. Vil man gøre alt for at undgå oprydningen, kan man hyre rengøringspersonale til at tage det for en, eller måske har man bare et par søde venner eller familiemedlemmer, der vil være med til at bruge et par timer på at tage oprydningen dagen efter. Ellers kan man faktisk få klaret det meste, hvis man, så snart festen slutter, får det overstået og lige bruger en times tid på at tage det værste, så man ikke står op til en stue, der ser ud som om, den er blevet raseret.